作为全球营养健康主要市场之一，欧洲市场批准的新资源食品代表着一定的趋势方向，尤其对于国内出口企业而言。

同时，国内新食品原料的审批基本也会参照欧洲和美国市场的审批情况，这些对于国内原料企业和终端品牌商的产品/市场布局都有一定的意义。

截至2023年3月31日，欧洲食品安全局（EFSA）在2023年第一季度批准了一些“有趣”的新原料，其中包括两种昆虫，主要信息如下：

这款原料是通过将切片/切块的双孢蘑菇受控暴露在紫外线照射下，然后脱水并研磨成粉末而生产，其中的维生素D2含量为125–375μg/g。

2020年开始，欧盟陆续批准多款昆虫相关原料，这款原料是从整只家蟋蟀（Acheta Domesticus）中获得的部分脱脂粉末。

经过一系列步骤，包括对昆虫进行24小时禁食期，让它们排出肠道内容物，通过冷冻、清洗、加热来处理昆虫，进而通过加工、干燥、榨油（机械挤压）和研磨等工艺，其富含粗蛋白。

这款原料由65%豌豆和35%大米浓缩蛋白的混合物经香菇（Lentinula edodes）菌丝发酵而成，然后通过热处理终止发酵，并经过一系列干燥步骤形成粉末，其中的蛋白质含量超75%。

乳-N-四糖是一种纯化浓缩的白色至灰白色粉末，通过微生物发酵过程生产。欧盟批准的这款乳-N-四糖原料是由“大肠杆菌BL21(DE3)衍生菌株”而来。

3-岩藻糖基乳糖（3-FL）是一种纯化的白色至灰白色粉末，通过微生物发酵产生，含有D-乳糖、L-岩藻糖、D-半乳糖和D-葡萄糖等。欧盟批准的这款3-岩藻糖基乳糖原料是由“大肠杆菌BL21(DE3)衍生菌株”而来。

这是欧盟2023年第二次批准的昆虫原料。该原料是冷冻、糊状、干燥和粉末形式的整个小黄粉虫（Alphitobius diaperinus）。

【黄粉虫粉末，图源：Ynsect】

它是一种拟步甲科（暗甲虫）的昆虫，整只都可食用。在通过热处理加工昆虫前，需至少24小时禁食期，以便幼虫排出肠道内容物，目前以四种不同形式对外销售。

3'-唾液酸乳糖钠盐(3'-SL)是一种通过微生物过程生产的纯化的白色至灰白色粉末或团聚物，含有乳糖、唾液酸以及3'-唾液酸乳果糖。

2023年2月9日，欧盟委员会发布新条例(EU) 2023/267，根据欧洲议会和理事会法规(EC) No 2015/2283，批准来自第三国（菲律宾）的霹雳果干果作为新资源食品投放市场，霹雳果含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。

骨桥蛋白是一种乳清蛋白，属于高度磷酸化的酸性糖蛋白，具有很强的钙结合特性。牛乳骨桥蛋白是通过离子交换色谱、超滤去除低分子量成分、喷雾干燥等工艺从巴氏灭菌或微滤的牛乳清或牛奶中分离出来的。在此过滤步骤中，会去除乳糖和乳清蛋白。

2023年3月23日，欧盟委员会发布法规（EU）2023/667号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC）No 2015/2283，批准来自第三国的（Canarium indicum L. dried nuts）作为传统食品投放市场。

纤维二糖是一种双糖，存在少量蜂蜜或玉米中，其通过技术工艺从甜菜中提取纤维二糖，具有与乳糖类似的食品特性。

6'-唾液酸乳糖(6'-SL)是母乳中丰富的唾液酸化HMO，是一种通过微生物过程生产的纯化白色至灰白色粉末或团聚物，由大肠杆菌BL21(DE3)衍生菌株生产。

酪蛋白酸铁是一种奶油状或米色粉末形式的“铁-酪蛋白-磷酸盐复合物”，是通过在正磷酸钾存在状态下将三价铁盐溶解在牛奶中获得的酪蛋白溶液中而产生的。

卡琪花蒂玛是东南亚传统草药，欧盟批准的这款原料是水醇提取形式的卡琪花蒂玛。这款原料的生产过程是从植物的清洗、干燥和研磨开始，用水和乙醇(50/50v/v)的混合物将磨碎的植物提取两次浓缩，与麦芽糖糊精混合并喷雾干燥。

昆虫蛋白在整个欧洲市场正成为一个发展迅速、潜力巨大的新兴行业，未来或许会成为一种解决人口增长所导致的资源紧张的方案之一。

黑水虻是联合国粮农组织指定的可食用资源型昆虫。黑水虻幼虫富含活性蛋白、昆虫脂肪、益生菌、抗菌肽及甲壳素，被誉为“动物人参”，可作为动物的主食或者饲料的补充。

升申生物作为国内黑水虻昆虫蛋白领军企业，从2015年起开始利用餐厨垃圾进行黑水虻规模化养殖，担任十四五国家重点研发计划“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”项目中黑水虻蛋白饲料技术开发工作，致力于黑水虻智慧养殖技术的研发以及黑水虻昆虫蛋白产品的开发与生产，助力挖掘黑水虻市场巨大潜力。