摘要

中国的鲜虾产量在 2021 年已超过 100 万吨，而且大多数对虾养殖现在依赖于饲料行业。黑水虻因其作为一种绿色环保新蛋白原料受到越来越多研究者的关注。以往针对虾料应用的研究显示，虽然黑水虻可以对虾的生长发育起到一定积极作用，但也可能伴随着一些不利影响。在配方中引入一种新成分可能会对甲壳类动物的先天免疫功和肠道菌群产生不可预知的影响。就此，中山大学牛津教授团队评估了黑水虻虫粉对南美白对虾抗氧化能力及先天免疫系统的影响。

实验在商业虾饲料的基础上，通过替代梯度水平的鱼粉（0%、10%、20%、30%、40% 和 50%）配制了六种实验饲料。每天 3 次喂料，实验连续 60 天。

抗氧化酶活性和基因表达的结果表明，黑水虻低水平替代鱼粉可以激活虾的抗氧化能力，而高水平的替代可能诱导氧化应激并抑制了谷胱甘肽过氧化物酶活性。虽然traf6 , toll1, dorsal和relish在含黑水虻的试验组中显着上调，tak1的表达在含有黑水虻的组中显着下调。tak1的 mRNA 水平显着降低可能会阻碍 Toll 和 IMD 通路的激活，暗示免疫敏感性减弱。尽管如此，这些基因需要翻译成蛋白质才能发挥其功能，因此需要进一步探索这些基因的翻译水平和翻译后修饰等影响。

肠道菌群分析表明，黑水虻改变了肠道菌群的丰度，低水平的添加黑水虻增加了有助于碳水化合物利用的细菌丰度，而高水平的添加黑水虻可能导致肠道疾病。总之，黑水虻添加量在60-80 g/kg 日粮内对虾的生长、抗氧化能力和肠道菌群没有不利影响。添加量高达100 g/kg时可能会诱发氧化应激并可能削弱虾的先天免疫力。